500g kycklinglårfilé eller bröstfilé
250 små gula lökar (grytlökar, heter de så?)
100g champinjoner (inte helt säker på mängden där, men ta "lagom")
smör
kinesisk soja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 msk vetemjöl
1 dl rödvin
2.5 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
To Do
1. Dela kycklingen i ganska stora bitar. Lägg dem i en skål. Stänk soja på kycklingen och rör om så alla bitar är täckta med lite soja (de ska alltså inte bada i det, men vara läckert bruna). Stek kycklingen lämpligtvis i en stekpanna. Var noga med att den är genomstekt (men inte torr!) eftersom detta inte är en gryta som skall stå och puttra i evigheter. Lägg över kycklingen i en gryta.
2. Skala löken. Detta är ganska drygt, men går lättare om man gör det under rinnande vatten. Bryn lökarna hela och släng ner dem i grytan.
3. Tvätta champinjonerna och skär dem i bitar ungefär lika stora som lökarna. Är de små kan de vara hela eller halverade, allt efter smak och tycke. Bryn dem i het stekpanna (annars blir de helt deprimerade och börjar vätska) och ner i grytan med dem också.
4. Häll mjölet i en skål. Häll i lite av grädden och vispa så alla klumpar försvinner, häll sedan i resterande grädde, vin, buljongtärning (smula) och timjan. Vispa ihop och häll i grytan.
5. Låt koka fem minuter under lock. Ät med vad du nu känner för.
Nå, vad var det jag sa?
